المواضيع

التفاح الطافرة بسبب تغير المناخ

التفاح الطافرة بسبب تغير المناخ

بقلم فيليب سانشيز

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتنمية الريفية ومصايد الأسماك والغذاء (Sagarpa) لعام 2015 ، تحتل المكسيك المرتبة 20 في الترتيب العالمي لإنتاج التفاح والمرتبة 62 بين البلدان المصدرة.

وفقًا لبيانات من مكتب المالية الوطني للتنمية الزراعية والريفية والغابات ومصايد الأسماك (FND) التابع لوزارة المالية والائتمان العام (SHCP) ، يصل إنتاج التفاح في المكسيك إلى ما يقرب من ثلاثة مليارات بيزو (mdp) سنويًا والمنطقة. خصصت لهذا المحصول 62 ألف هكتار معظمها في شمال البلاد. في عام 2012 ، أنتج كواهويلا أكثر من 36 ألف طن تفاح بنسبة 9.8٪ من إجمالي المشاركة ، بقيمة 387 مليون بيزو.

يلعب تغير المناخ دورًا أساسيًا في إنتاج التفاح كل عام ، نظرًا لحاجة فاكهة المناخ البارد إلى التطور. ومع ذلك ، في منطقة سييرا دي أرتياغا ، كواويلا - وهي منطقة ذات إنتاج مرتفع من التفاح - لوحظت طفرات التفاح لسنوات ، وقد حدثت هذه الظاهرة بشكل طبيعي. فيما يلي سنشرح بالتفصيل كيف ظهرت هذه الثمار وخصائصها والدراسات التي أجريت على هذه المسوخ.

لماذا هم متحولة؟

وفقًا للمعلومات الواردة من الدكتور راؤول رودريغيز هيريرا ، أستاذ الأبحاث في قسم أبحاث الغذاء بكلية العلوم الكيميائية بجامعة كواهويلا المستقلة (Uadec): "في منطقة سييرا دي أرتياغا ، يُزرع أكثر من 80 في المائة من التفاح من منطقة بها ذهبية واحدة فقط. ويسمى هذا النوع من التفاح متأخرًا لأنه يتطلب ازدهارًا منتظمًا بين 900 و 1200 وحدة باردة (UF) ". وفقًا للباحث ، الوحدات الباردة هي الوقت بالساعات الذي تتراوح فيه درجة الحرارة المحيطة بين درجتين وسبع درجات مئوية ؛ من أجل الحصول على ازدهار مناسب خلال أشهر نوفمبر وديسمبر ويناير وفبراير وجزء من مارس ، تتراكم الشجرة هذا البرد ، مما يجعل البراعم تنبت بشكل متساوٍ.

يعلق الدكتور رودريغيز هيريرا على بعض الطفرات التي لوحظت في التفاح في المنطقة منذ عقود. "إنه ليس جديدًا في منطقة Sierra de Arteaga ، حيث تم اكتشاف بعض طفرات التفاح هنا في المنطقة في السبعينيات ، طفرات Aguanueva I و II التي تم تحديدها في عامي 1978 و 1979 بواسطة المهندس Agustín Rumayor من Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro ( UAAAN) ".

على الرغم من أن هذه الظاهرة ليست جديدة ، فقد زاد حدوث الطفرات في أشجار التفاح في السنوات الأخيرة. هناك خصائص محددة للغاية تعتبر فيها بعض أنواع التفاح طفرات ، في هذا الصدد ، أوضحت معلمة العلوم Mayra Alejandra Escobar Saucedo ، التي عملت في هذا الموضوع من 2009 إلى 2012 ، والتي أكملت درجة الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية في Uadec: " نسميها طفرات لأن تكيف شجرة التفاح حدث تلقائيًا ، ولم يكن هناك تعديل من قبل الإنسان في هذا ، فالشجرة تكيفت فقط مع قلة البرد في المنطقة وتمكنت من إنتاج التفاح قبل فترة طويلة من الموسم ؛ لكي يحدث هذا التكيف يجب أن يكون هناك تغيير جيني ".

بدأ مزارعو التفاح يلاحظون الفروق بين أشجار التفاح هذه والباقي ، وروى الباحث: "تحتاج الأشجار إلى البرد لتخرج من سباتها ، وبدأت أشجار التفاح هذه تتفتح وتؤتي ثمارها قبل الموسم ، لكنها لم تكن شجرة التفاح الكاملة". ، لقد كان فرعًا واحدًا فقط ، لاحظ المزارعون أن أحد الفروع قد ازدهر قبل الأوان وعلى مر السنين رأوا أن العديد من أشجار التفاح فعلت الشيء نفسه وبدأت في التكيف مع قلة البرد "

وأضاف إسكوبار سوسيدو أن الثمار الجديدة تكيفت بشكل جيد للغاية وظهرت بجودة جيدة ، "للوهلة الأولى ، المتحولة هي نفسها مثل التفاح العادي ، حاليًا هناك أشجار التفاح الطافرة التي تزهر أربع مرات قبل شجرة التفاح العادية."

نظرًا لأن هذه الفروع قد ازدهرت من قبل ، بدأ المنتجون تجريبيًا في صنع الطعوم التي ظهرت منها أشجار التفاح الطافرة الكاملة. وفي هذا الصدد ، أوضح الدكتور رودريغيز هيريرا: "من هذا الفرع الطافر ، يأخذ (المنتج) شرائح صغيرة ويطعمها في أشجار أخرى وبالتالي فهي تتكاثر وتحصل على أشجار تفاح جديدة ".

حتى ، يضيف الباحث ، يعطي المنتجون أسماء إقليمية لأشجار التفاح الجديدة هذه لأسباب مختلفة ، "عادة ما يطلقون عليها أسماء إقليمية ، على سبيل المثال ، يسميها البعض" خضراء "لأن التفاح أكثر خضرة من Golden Delicious ، وهو ذهبي ؛ آخر ، على سبيل المثال ، يسمى "فيجاس" نسبة إلى المدينة التي تم العثور عليها ، أو يُطلق على الآخرين اسم مالك البستان أو الشخص الذي حدده ".

وفقًا لمقالة "التحليل الجيني والبروماتولوجي لطفرات أشجار التفاح" ، التي نُشرت في عام 2015 في المجلة الأكاديمية Ecosistemas y Recursos Agropecuarios من جامعة تاباسكو المستقلة ، فإن بعض أسماء الطفرات الموجودة حاليًا هي Vigas I و Vigas II و Beams III ، Beams IV ، Sprout ، Scoop والأخضر. وأشار رودريغيز هيريرا إلى "لقد قمنا بتحليل وتقييم أكثر من ثلاثة عشر طفرة في شجرة التفاح ، من بينها Aguanueva I و Aguanueva II والعديد من الطفرات الأخرى".

عوامل الطفرة

منذ عام 2008 ، بدأت العديد من الدراسات والتحقيقات المتعلقة بطفرات أشجار التفاح بطريقة أكثر رسمية في منطقة سييرا دي أرتياغا. "بدأنا العمل مع الدكتور ألفونسو رييس ، من UAAAN (متوفى) ، بدأنا نحاول أولاً معرفة ما إذا كانت الطفرات المختلفة التي قدمها المزارعون قد أظهرت اختلافات في طعم الفاكهة ، في التركيب الكيميائي وبدأنا أيضًا في القيام بذلك بعض الدراسات مع الواسمات الجزيئية التي تحدد ما إذا كانت هذه الاختلافات قد انعكست في جينوم التفاح الطافرة.

لاحقًا ، روى الباحث ، أنه تم استئناف الدراسات مع الدكتور أنطونيو فاسكيز من المعهد الوطني للغابات والبحوث الزراعية والحيوانية (INIFAP) سالتيلو وطالبة الأطروحة مايرا أليخاندرا إسكوبار سوسيدو: "قمنا بتحليل أشجار التفاح هذه وراثيًا وجينيًا ، أجرينا العديد من تحليلات الرطوبة والألياف والبروتينات والسكريات ورأينا أن التفاح نفسه ، سواء كان متحورًا أو طبيعيًا ، أعطى جودة جيدة جدًا وحجمًا جيدًا ، ولأنه يزهر قبل وقته فإنه يمنع إجهاض الفاكهة بسبب الصقيع المتأخر ويتجنب التلوث عن طريق القماش والأمراض الأخرى "، أوضح إسكوبار سوسيدو.

وأشار التحقيق إلى عدم وجود اختلاف في جودة الثمار. ومع ذلك ، كانت هناك اختلافات وراثية: "ما وجدناه هو أنه نعم ، على الرغم من أنها ثمار نفس القرابة ، إلا أن هناك اختلافات في مواقع العصابات الجزيئية ، لذلك بين الطرز الجينية التي نقوم بتحليلها ، كل واحد منهم مختلف عن الآخر. فريد "، حدد Escobar Saucedo.

توقع الباحثون العثور على تكرارات أو أوجه تشابه بين الطفرات المختلفة. ومع ذلك ، وجدوا اختلافات ملحوظة: "بالإضافة إلى جميع الدراسات الكيميائية والكيميائية الحيوية التي تمكنا من إجرائها على ثمار التفاح ، رأينا شيئًا مثيرًا للاهتمام ، وهو أن الطفرات التي قمنا بتقييمها لم تكن مكررة ، بل كانت جميعها مختلفة. هذا جيد جدًا ، لأنه على الأقل من الطفرات الثلاثة عشر التي قمنا بتقييمها ، فهذا يعني أن المنتجين لديهم ثلاثة عشر بطاقة أخرى للعبها في نشاطهم بسبب التغيرات المناخية "، أوضح الدكتور رودريغيز هيريرا.

وفيما يتعلق بالعوامل المحتملة التي أدت إلى حدوث هذه الطفرات ، أضاف الباحث: "إنها (طفرات) بشكل طبيعي بلا شك. وأعتقد أن العامل المحدد للطفرة في هذه الحالات أعزو أكثر إلى الأشعة فوق البنفسجية بطريقة طبيعية وأن تلك التغيرات على مستوى الحمض النووي ترتبط بطريقة ما بالمتطلبات الباردة التي تحتاجها الشجرة لتزهر بالكامل. "

حاضر

وأشار الباحثون إلى أن القضية مهمة للمنتجين لأنه في ذلك الوقت تم حل الشكوك المتعلقة بجودة التفاح للمنافسة في السوق ، مع ميزة للمنتج أنها نشأت قبل الموسم العادي ؛ بالإضافة إلى كونها مثيرة للاهتمام من منظور علمي ومراجعة كيف تغيرت أشجار التفاح تلقائيًا وراثيًا.

تركت الدراسات التي أجريت على طفرات شجرة التفاح قضايا معلقة ، وعلق مدرس العلوم إسكوبار سوسيدو: "أردنا أن نفعل شيئًا أكثر تحديدًا ، ونرى الجينات التي تشارك في الإزهار ونرى سبب تنشيطها قبل وقتها ، ولماذا تحتاج إلى برودة أقل ولماذا لا ينامون مثل الأشجار الأخرى ، بالإضافة إلى تجميع المسوخ ، وإخراج رمز شريطي لكل منها ومعرفة ما إذا كان هناك احتمال لوجود مجموعة متنوعة جديدة. "

يوجد حاليًا نهج مع منتجي التفاح في Arteaga لإقامة علاقات تعاون. "نأمل أن يستمر التعاون معهم ويمكننا الاستمرار في مشروع طفرات شجرة التفاح ، فسيكون ذلك مثاليًا بسبب الخبرات التي حصلنا عليها ، حيث سيكون هناك نقص في التمويل حتى لا يتوقف البحث. المنتجون والشركات والجامعة ، إذا جمعنا تجربة الجميع معًا ، فيمكننا القيام بالمزيد. البحث مكلف ، ولكن عدم الحصول عليه أكثر تكلفة بكثير "، اختتم الدكتور رودريغيز هيريرا.

مطبعة كوناسيت


فيديو: الأرض في خطر بسبب التغير المناخي. والحلول مفقودة. #غرفةالأخبار (يوليو 2021).